Zucker: Einst eine Rarität, dann ein Luxusgut und heute ein umstrittener Bedarfsartikel, der oft infrage gestellt wird. Du kennst das bestimmt auch. Ständig wirst Du mit Botschaften darüber bombardiert, was Du essen solltest, in welchen Mengen und was nicht.
Wie viel Zucker solltest Du nun tatsächlich täglich zu Dir nehmen? Und ist Zucker wirklich so schlecht für Dich, wie immer behauptet wird? In diesem Blogbeitrag gehen wir den Antworten auf diese Fragen nach. Außerdem werden wir einige Tipps geben, wie Du Deinen Zuckerkonsum reduzieren kannst. Möchtest Du mehr erfahren? Dann lies weiter!
Wie schädlich ist Zucker für den Körper?
Was ist Zucker eigentlich? Zucker ist ein einfaches Kohlenhydrat, das in vielen Lebensmitteln, einschließlich Obst, Gemüse und Getreide, vorkommt. Wenn Du Zucker in kleinen Mengen zu Dir nimmst, ist Zucker nicht schädlich für Deinen Körper.
Allerdings kann der übermäßige Verzehr von Zucker zu Gewichtszunahme, Karies und anderen Gesundheitsproblemen führen. Zucker kann etwa in großen Mengen auch zu einem sprunghaften Anstieg Deines Blutzuckerspiegels führen oder Entzündungen im Körper hervorrufen und zu der Zuckerkrankheit Diabetes führen.
Auch wenn Zucker in Maßen nicht unbedingt schädlich ist, ist es wichtig, dass Du Dir der potenziellen Risiken eines zu hohen Zuckerkonsums bewusst bist.
Welche Krankheiten verursacht Zucker?
Zucker ist der Hauptverursacher für die Entstehung von Diabetes. Wenn Du zuckerhaltige Lebensmittel isst, schüttet Deine Bauchspeicheldrüse Insulin aus, um den Zuckerspiegel in Deinem Blut wieder auf ein normales Niveau zu bringen. Wenn Du jedoch zu viel Zucker isst, wird Dein Körper resistent gegen Insulin und der Zuckerspiegel in Deinem Blut steigt an. Mit der Zeit kann dies zu Diabetes führen.
Dabei wird zwischen zwei Typen von Diabetes unterschieden: Typ 1 und Typ 2. Typ-1-Diabetes wird durch eine Autoimmunerkrankung ausgelöst, während Typ-2-Diabetes eher durch einen ungesunden Lebensstil und die Ernährung hervorgerufen wird. Beide Arten von Diabetes können jedoch zu schwerwiegenden gesundheitlichen Komplikationen wie Herzerkrankungen, Schlaganfall und Nierenschäden führen. Daher ist es wichtig, dass Dir die Risiken von übermäßigem Zuckerkonsum bewusst sind und Du Deinen Konsum sorgfältig überwachst.
Zu viel Zucker kann aber auch in anderen Hinsichten schädlich für Deinen Körper sein. Zucker ist nicht nur schädlich für die Zähne, sondern er kann zu Gewichtszunahme und Fettleibigkeit führen. Dies wiederum, kann neben Diabetes auch das Risiko für Herzkreislaufkrankheiten erhöhen.
Welcher Zucker ist gesund?
Nachdem Du Dir der verschiedenen Risiken und Komplikationen eines zu hohen Zuckerkonsums bewusst bist, stellst Du Dir nun vielleicht die Frage, welcher Zucker für Dich die beste Wahl ist?
Wenn es um Zucker geht, gibt es viele widersprüchliche Meinungen. Die einen sagen, dass jeder Zucker schlecht für Dich ist, während andere behaupten, dass bestimmte Zuckerarten in Maßen sogar gut für Deine Gesundheit sein können.
Aber welcher Zucker ist denn am besten verträglich? Nach Ansicht von Experten ist der gesündeste Zucker ein Naturprodukt: der Honig. Honig enthält eine Vielzahl von Vitaminen, Antioxidantien und Mineralstoffen, die Deine Gesundheit und Dein Immunsystem fördern können. Daher wird Honig auch schon seit Jahrhunderten als Heilmittel verwendet. Überdies liegt Honig auf dem glykämischen Index niedriger als andere Zuckerarten, was bedeutet, dass er den Blutzuckerspiegel nicht in die Höhe schnellen lässt.
Wenn Du also das nächste Mal Lust auf etwas Süßes hast, greif lieber zu Honig oder dunkler Schokolade. Denn dunkle Schokolade besitzt einen hohen Kakaoanteil und damit weniger Zucker, was mit einem niedrigeren Blutdruck und einer besseren Herzgesundheit in Verbindung gebracht wird. Aber auch bei dunkler Schokolade und Honig gilt, dass die beiden Lebensmittel maßvoll genossen werden sollten. Denn sonst, kann sich dies auch wieder negativ auf Deine Gesundheit auswirken. Dein Körper wird es Dir danken!
Wie viel Zucker ist gesund?
Zucker ist eine der wichtigsten Zutaten in unserer Ernährung. Man findet ihn in natürlicher Form in Obst und Gemüse, aber auch in zahlreichen weiterverarbeiteten Lebensmitteln. Aber wie viel Zucker ist eigentlich gesund?
Je nach Ratgeber wirst Du unterschiedliche Angaben zur idealen Zuckerzufuhr erhalten. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO), beispielsweise, empfiehlt für Erwachsene, die Aufnahme von Zucker auf 50 Gramm maximal zu reduzieren (bei 2000 Kilokalorien pro Tag). Das heißt, Du solltest nicht mehr als circa 10–14 Stück Würfelzucker zu Dir nehmen.
Dabei gelten diese Angaben für jegliche Arten von Zucker: Natürlicher Zucker, wie Honig oder Sirup, aber auch um zugesetzten Zucker in Fertigprodukten oder Getränken.
Wie viel Zucker ist für Kinder und Jugendliche gesund?
Für Kinder und Jugendliche gelten andere Grenzwerte. Der Berufsverband für Kinder- und Jugendärzte empfiehlt einen maximalen Konsum von freiem Zucker von 25 Gramm. Dabei weisen Experten auch daraufhin, Lebensmittel mit Zuckerzusatz für Säuglinge unter zwei Jahren komplett zu vermeiden.
Denn nicht nur Erwachsene können gesundheitliche Schäden durch einen erhöhten Zuckerkonsum erfahren. Durch erhöhten Zuckerkonsum steigt das Risiko für Übergewicht und Diabetes mellitus Typ-2 auch bei Kindern an.
Welche Lebensmittel sind Zuckerfallen?
Zuckerfallen gibt es in allen Formen und Mengen. Einige sind offensichtlich, wie Süßigkeiten und Kuchen. Andere sind weniger offensichtlich, aber nicht weniger gefährlich für Deine Taille und Gesundheit. Hier sind einige gängige Zuckerfallen, auf die Du achten solltest:
- Säfte und Limonaden: Diese Getränke sind oft mit verstecktem Zucker angereichert, der sich schnell summieren kann. Eine einzige Dose Limonade kann über 40 Gramm Zucker enthalten!
- Frühstückscerealien: Viele Cerealien enthalten viel Zucker, was sie zu einer schlechten Wahl für das Frühstück macht. Achte darauf, zu Cerealien zu greifen, die weniger als 10 Gramm Zucker pro Portion enthalten.
- Energieriegel und Sportgetränke: Diese Snacks werden als gesund angepriesen, enthalten aber oft große Mengen an Zucker und gehören, laut der Verbraucherzentrale in Bremen, eigentlich ins Süßwarenregal.
- Gesüßter Kaffee und Tee: Kaffee und Tee sind gesunde Getränke, aber durch den Zusatz von Zucker können sie schnell zur Zuckerfalle werden, da es meistens nicht bei einer Tasse bleibt. Überlege Dir, welche anderen Süßungsmittel Du statt Zucker verwenden kannst.
Wie viel Zucker sollte man eigentlich täglich zu sich nehmen? Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Antwort auf diese Frage nicht so einfach ist, wie sie scheint. Sie hängt von Deinem individuellen Lebensstil und Gesundheitszielen ab. Wie bei so vielem im Leben lautet die Devise auch bei Zucker: Es kommt auf die richtige Balance an.
Wenn Du nach Möglichkeiten suchst, die Menge an Zucker in Deiner Ernährung zu reduzieren oder Du Dein Leben gesünder gestalten möchtest, haben wir auf unserem Blog einige Tipps für Dich.